| 项目名称 |
沐溪蒲干 |
| 产业类别 |
现代农业 |
| 投资额度 |
3万元 |
贷款情况 |
1万元 |
| 经营模式 |
自主经营 |
| 项目介绍 |
项目概要 |
蒲干是新昌东部乡村的农家土菜，按本项目所使用的加工工艺来看，目前还没有被市场化开发。沐溪蒲干项目以绿色、安全为理念，向市场推广健康、有特色的农土食品，以其油而不腻、略带甘甜的独特口感，希望满足市场客户（主要是城市客户群）对新鲜口味土特产的需求。作为被县里政策扶持的大学生村官创业项目，对农产品进行深加工可以提高它的附加值，以精品农业、一村一品的特色理念为指导，走出一条农业产业化、商品化的路子，带动农民增收。 |
| 市场分析 |
时下市场对安全、健康、绿色的食品需求很旺盛，符合这样要求的土特产更是为市场所青睐的对象。沐溪蒲干采用鲜嫩蒲瓜、按新昌东部乡村的传统工艺深加工后的农土产品，是城市餐饮行业特色菜的理想食材；自主设计的礼品化包装盒袋在深加工的基础上进一步提高了蒲干的附加值，无论是佐餐就食还是馈赠亲友都是海内朋友的新鲜之选！
本产品填补市场空白、还处于真空期，几乎没有同类产品的竞争（按同样加工工艺和食法比较）。不过行业门槛很低、其他生产者跟进会很快。
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| 产品和服务 |
蒲瓜性平、味甘淡，沐溪蒲干所选用的原材料鲜蒲瓜，是种植在森林覆盖率达到78%的新昌县小将镇，辖区范围内工业较落后、没有工业污染源，种植户被严格要求按科学方法种植，施用农家粪肥、整个生长周期只使用两次低毒蚜虫农药，采摘标准被严格限定在0.8至1.2斤的鲜嫩蒲瓜，再按本地乡村传统的浸渍晒制工艺深加工而成。所制成品沐溪蒲干味道甘甜，拌肉汤做成菜，油而不腻、风味独特，非常适合佐餐就食！再使用自主设计礼品包装盒，是非常拿得出手的馈赠之物。 |
| 组织管理 |
主要管理者即创业者本人：男性，1986年出生，浙江省新昌县小将镇户籍，本科学历、获得法学学位，毕业于青岛理工大学社会工作专业，以大学生村官身份（小将镇平山村村主任助理）服务基层满一年；辅助管理者：安亮亮，男性，1986年出生，浙江省新昌县七星街道户籍，本科学历、获得管理学学位，毕业于临安林学院工商管理专业，以大学生村官身份（大市聚镇坑西村村主任助理）服务基层满一年。
主要激励措施：对提高产品质量和创新加工工艺的给予额外奖励；暂时还没有外部管理人员。
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| 营销策略 |
本产品作为市场上的空白产品，目前市场（客户）对蒲干口感的认知度还无从谈起。故本项目从今年实验性生产出来的数量很有限的总产量中专划出200斤干货，通过参加县里为承接浙江省第三届森林休闲节而举办的农产品展销会以及其他的多种途径、向不同人群（潜在的客户群）免费赠送品尝，以期打开市场认知度并获得市场的口感反馈。
我们的营销策略是：以散装干货面向餐饮业订单，它的特点是客户数量少但订单大并具有长期性；以礼品装面向个人和单位的节货订单，特点是客户分散、订单小不太具有可持续性，但宏观利润空间可观；以及通过特产店代销的营销方式。
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| 生产策略 |
若市场开发达到预期目标（获得一定数量的长期性客户订单），则计划量产。租赁合适场地（有充足的光照条件、有足够的日晒场地、有宽绰的加工车间、交通便利，目前已找到一处理想场地），添置烘干设备、切片机械、刨丝设备等，雇请长期临时工（身体健康者），按当年干货计划生产量的20倍、通过订单方式向农户订种鲜蒲原材料，严格按照食品卫生标准进干货量产。预算量产第一年达到年产2000斤以上，第二年增长到5000斤规模，慢慢扩大，并拓展开发其他类干菜品种 |
| 资金需求情况及融资方案 |
项目量产化的资金需求估算在10万左右，包括场地租用成本，烘干设备、切片机械、刨丝设备等的设备添置成本（这项属于沉没成本），生产过程的耗费成本（如电和薪火的能源耗费、一部分的人工成本、运输成本、先行给付的原材料订购成本等）。
融资方案一，为自主经营，故需要自持资金解决五成投资预算，再以信贷融资方式解决剩余五成缺口；融资方案二，为合伙经营，寻求合伙人共同为项目出资，所出比例按安合伙合同协商约定，优先考虑的合伙对象为现在的辅助管理者。
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| 财务计划 |
创始第一年，暂时还无法提供“3年资金流量表”和“3至5年的资产负债平衡表”。
项目的盈亏平衡点在15块/每斤；以保底一倍的利润空间定位销售价格，第一年量产2000斤，第二年量产5000，推导的投资回收期大致为两年。
融得资金的使用大致如下：八成用于固定生产场地租赁支出和必要设备的添购支出，这属于沉没性成本；剩余两成应付生产过程中的耗费；边生产边向订单客户出货回笼资金，应付人工成本，原材料收购先支付两成款以维持田间生产，等收购完毕一次性结清尾款
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| 专利情况 |
加盟连锁 |
| 风险因素 |
天气条件是本项目最大的风险性因素，不利的天气条件（低温、多阴多雨天气、午后雷阵雨天气等）可导致原材料蒲瓜减产、影响加工工艺中的日晒工序（比如午后雷阵雨会缩短一天的日晒时间、导致水分蒸发不够不能进行第二道工序生产，过夜酸变而报废；多阴多雨天气会中断生产、缩短整个生产周期导致产量不足），降低品质增加成本（烘的不如日晒的健康、绿色、节能环保）。防风险措施是预先联系好鲜蔬批发商，在不利天气以鲜蔬方式解决原材料库存（保证不损害订单农户的利益）。
添置烘干设备的目的也是预防不利天气的有效手段。
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